La galette des rois représente un moment majeur pour la grande distribution, avec près de 60 millions d’unités vendues annuellement en France. Cette tradition rassemble 9 Français sur 10, générant une activité commerciale significative durant la période de l’Épiphanie.
Les stratégies marketing des supermarchés autour de la galette des rois
La période post-Noël marque le début d’une intense activité commerciale autour de la galette des rois dans les grandes surfaces, avec un pic d’activité autour du 6 janvier, mobilisant tous les rayons concernés.
Les offres spéciales et la visibilité en magasin
Les grandes surfaces déploient une stratégie d’offres variées, avec des prix allant de 6,90€ à 30€. La diversité est au rendez-vous : galettes industrielles, surgelées ou fabriquées sur place, avec une dominance de la frangipane qui séduit 60 à 70% des clients. Pour dynamiser les ventes, les enseignes misent sur des évènements comme par exemple une opération promo avec coursesu.com pour attirer une clientèle connectée.
La communication multicanale pour attirer les clients
Les enseignes développent des partenariats attractifs avec des licences populaires comme Harry Potter, Minions ou Astérix pour leurs collections de fèves. Cette stratégie marketing s’avère particulièrement efficace puisque 42% des décisions d’achat se prennent directement en magasin, et 78% des achats se concentrent sur les deux premières semaines de janvier.
L’organisation des rayons pour valoriser la galette des rois
La galette des rois représente un moment phare dans la grande distribution, avec 60 millions d’unités vendues chaque année. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 68 millions d’euros de chiffre d’affaires au rayon BVP et 24,3 millions d’euros au rayon épicerie. La période est stratégique, car 78% des achats se concentrent sur les deux premières semaines de janvier.
Les présentoirs dédiés et les zones stratégiques
L’agencement des rayons joue un rôle majeur dans la réussite des ventes, sachant que 42% des décisions d’achat se prennent directement en magasin. Les grandes surfaces mettent en place des espaces spécialement aménagés, proposant une gamme variée de galettes, des modèles industriels aux versions cuites sur place. Les prix s’échelonnent de 4 à 12 euros, rendant le produit accessible à tous les budgets. Les présentoirs intègrent différentes variétés, avec une dominante de frangipane, préférée par 73% des Français.
Les associations de produits pour optimiser les ventes
La stratégie commerciale s’appuie sur des associations pertinentes entre produits. Le cidre, notamment, réalise 27% de ses ventes annuelles pendant l’Épiphanie. Les magasins proposent des collections de fèves sous licence (Harry Potter, Minions, Astérix) pour séduire petits et grands. L’offre s’adapte aux nouvelles attentes avec des versions aux fruits, au chocolat, sans gluten ou véganes. Cette diversification répond aux besoins d’une clientèle variée et permet d’optimiser les ventes sur toute la période festive.
Les enjeux commerciaux de la galette des rois en grande distribution
La galette des rois représente un événement majeur pour la grande distribution française, avec 60 millions d’unités vendues chaque année. Cette tradition, célébrée par 9 Français sur 10, génère une activité commerciale significative, notamment dans les premières semaines de janvier où 78% des achats sont réalisés. La diversification des offres, des galettes industrielles aux produits faits maison, permet aux enseignes de répondre aux attentes variées des consommateurs.
L’impact des ventes de galettes sur le chiffre d’affaires de janvier
Les ventes de galettes des rois constituent un levier économique notable en début d’année. Le marché en grandes surfaces représente 68 millions d’euros pour le rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, auxquels s’ajoutent 24,3 millions d’euros pour le rayon épicerie. Le taux de pénétration atteint 23,1% en grande distribution, avec 42% des décisions d’achat prises directement en magasin. Les prix varient de 4 à 12 euros en grande surface, rendant le produit accessible à une large clientèle.
La gestion des approvisionnements et des prix dans un marché concurrentiel
La gestion des stocks requiert une anticipation précise, illustrée par l’exemple de Brioche Pasquier qui commercialise 500 000 galettes par semaine entre mi-décembre et mi-janvier. L’augmentation du prix des matières premières, comme le beurre ayant connu une hausse de 40%, impacte les stratégies tarifaires. Les enseignes adaptent leur offre en proposant différentes gammes : industrielles, surgelées, ou fabriquées sur place, avec une préférence marquée pour la frangipane, choisie par 73% des Français. La personnalisation des collections de fèves, via des partenariats avec des licences populaires, constitue un atout marketing additionnel.
